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如何挑選蔬菜?無(wú)公害蔬菜是否安全?

發(fā)布時(shí)間:2020-09-03

一、無(wú)公害蔬菜是否安全?

(1)很多消費者認為蔬菜葉子上有很多蟲(chóng)洞,說(shuō)明食用此類(lèi)蔬菜不含藥物是安全的。事實(shí)上,這是不可信賴(lài)的。蔬菜是否容易發(fā)生害蟲(chóng),取決于蔬菜不同成分和氣味的特殊性。
(2)有些蔬菜特別受害蟲(chóng)的喜愛(ài)。著(zhù)名的有青菜、卷心菜、卷心菜、花椰菜等,如果要經(jīng)常噴藥,就會(huì )成為污染嚴重的“多藥蔬菜”。不同蔬菜施肥量也不同。

(3)過(guò)量施用氮肥(如尿素、硫酸銨等)會(huì )對蔬菜造成嚴重的硝酸鹽污染。
(4)通過(guò)對市場(chǎng)上蔬菜的抽查發(fā)現,硝酸鹽含量由強到弱的順序是:根莖類(lèi)蔬菜、馬鈴薯和芋頭、綠葉類(lèi)蔬菜、卷心菜、洋蔥和大蒜、豆類(lèi)、瓜類(lèi)、茄子和水果、食用菌。
(5)其規律是蔬菜根、莖、葉的污染程度遠高于花卉、水果和種子。這條法律可以引導我們正確消費蔬菜,盡量多吃瓜果豆和食用菌,如黃瓜、西紅柿、毛豆、香菇等,目前的環(huán)境非常惡劣,種菜肯定會(huì )受到影響,所以無(wú)論是哪種綠色蔬菜,還是什么樣的溫室蔬菜,都會(huì )或多或少地使用一些化學(xué)物質(zhì)來(lái)促進(jìn)生長(cháng)。如果自己種菜,就會(huì )發(fā)現沒(méi)有藥物的蔬菜又小又畸形,這樣的蔬菜根本賣(mài)不出去,所以我們只能買(mǎi)蔬菜,盡量避免吃農藥含量高的蔬菜,比如韭菜。多買(mǎi)些農藥含量低的蔬菜。