東莞市食安膳食管理有限公司，蔬菜配送、蔬菜批發(fā)、齊全，提供學(xué)校、工廠(chǎng)、、企業(yè)、地鐵、大型超市、商場(chǎng)、軌道交通局飯堂、高速交通局食堂、單位、消防隊、監獄食堂飯堂蔬菜配送中心，集新鮮蔬菜、新鮮肉類(lèi)、糧油、瓜果 、新鮮 、水果 、干貨 、肉食 、水產(chǎn)、凍品、糧油、調味品、日用品、經(jīng)營(yíng)中西餐料、調味品及進(jìn)口冷凍食品為主的原料供應商等為一體的化配送服務(wù)機構！
食堂承包服務(wù)員每天的職責是什么
一、前期準備干凈潔具
為了在顧客剛剛進(jìn)入餐飲服務(wù)行業(yè)的時(shí)候為他們提供好的服務(wù)，每個(gè)人在進(jìn)入工作崗位之前都需要接受的培訓。而在餐廳之前并沒(méi)有歡迎過(guò)顧客，服務(wù)員需要提前準備好為顧客提供餐具，同時(shí)需要做好餐廳環(huán)境的清潔，達到干凈整潔的目的。而到一些高標準的餐飲店，還需要交上餐巾、桌布來(lái)裝飾完整，確保它們沒(méi)有污漬，沒(méi)有損壞，干凈整潔。
二、在飲食服務(wù)
當顧客進(jìn)入餐廳，想要吃到美味的食物時(shí)，服務(wù)員應該時(shí)刻關(guān)注顧客的需求，及時(shí)響應顧客的要求。因此，服務(wù)員在這個(gè)過(guò)程中需要多加注意。當客人進(jìn)入餐廳時(shí)，禮貌的邀請，當客人坐下時(shí)為客人拉開(kāi)椅子，點(diǎn)菜時(shí)詳細的介紹菜式等等都是服務(wù)員必須做的事情，因為這是服務(wù)員的責任。此外，服務(wù)員在面對突發(fā)事件時(shí)也能積極及時(shí)的做出反應。當顧客的餐巾紙用完需要重新提供時(shí)，服務(wù)員需要知道到哪里去拿餐巾紙并把它給顧客使用。當顧客在吃飯的時(shí)候脫下外套，服務(wù)員需要知道在哪里掛顧客的外套等等。
三、晚飯后工作
客人離開(kāi)后，餐廳需要進(jìn)行收尾，這是餐飲人員將進(jìn)入另一個(gè)繁忙的工作階段。顧客使用餐具后需要清洗，桌子需要整理，整個(gè)餐飲店的衛生需要餐飲部服務(wù)員清洗。為了有一個(gè)干凈的餐具供下次使用，并為顧客提供一個(gè)良好的用餐環(huán)境，服務(wù)員需要特別注意清潔。

食堂承包公司在日常飲食中，葷素食的營(yíng)養及搭配原則，人們在日常的生活飲食中，重要的就是學(xué)會(huì )合理搭配，規范飲食。每個(gè)人要根據自身的體質(zhì)，進(jìn)行合理的葷素搭配，比如身體虛弱的人群則適合多吃些肉類(lèi)進(jìn)行滋補，而對于肥胖人群以及一些疾病人群，則需要以素食為主，然后科學(xué)搭配進(jìn)食一些肉類(lèi)。

食堂承包不是新的，但仍有許多企業(yè)堅持經(jīng)營(yíng)食堂。在調查分析中，重要的原因是許多企業(yè)認為食堂承包企業(yè)應在食堂管理中獲利，這自然會(huì )給企業(yè)帶來(lái)大的經(jīng)濟壓力，相反，它不僅會(huì )給企業(yè)帶來(lái)壓力，而且也會(huì )給企業(yè)帶來(lái)許多問(wèn)題和壓力。食堂承包給企業(yè)帶來(lái)好處：提前一個(gè)月的支付，企業(yè)可以利用一個(gè)月的食品費用開(kāi)發(fā)公司的業(yè)務(wù)，同時(shí)降低企業(yè)的經(jīng)濟壓力。

食堂承包管理中如何控制浪費和消毒管理制度方法：
一、冰箱衛生、消毒、化霜有專(zhuān)人管理操作；
二、專(zhuān)管人員每日須查看冰箱運轉情況及溫度是否正常并及時(shí)做好記錄；
三、半月進(jìn)行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：
⑴、進(jìn)行徹底化霜，清除冰霜；
⑵、用洗潔精將冰箱內外徹底擦拭，清除污垢；
⑶、再用清水擦洗干凈；
⑷、后用1%含氯消毒液擦洗一次。
1、從采購貨品的質(zhì)量著(zhù)手，減少損耗和不必要的浪費；
2、的菜品研發(fā)小組，保證菜式的出品口味，以免有人因為不合口味而浪費；
3、以前的數據作參考，預投第二天實(shí)際吃飯人數和實(shí)際用餐人數不能偏差3-5%；
4、根據工廠(chǎng)的下班時(shí)間，分批炒作，這樣可以很好的控制食堂承包食材量的控制；
5、在食堂、餐廳做節約的宣傳標示，宣導節約的精神；
6、可派管理、保安等從側面監督硬性的食物浪費。
東莞市食安膳食管理服務(wù)有限公司服務(wù)： 蔬菜、鮮肉、凍品、水果、飲料、糧油、調味品等批發(fā)配送服務(wù)。
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