工地食堂的蔬菜配送生意經(jīng)

工地上百號工人的一日三餐，離不開(kāi)新鮮蔬菜的穩定供應。
在東莞厚街溪頭這樣的工業(yè)區，每天都有專(zhuān)門(mén)的配送車(chē)輛穿梭于各個(gè)工地之間，為工人們送去當季的蔬菜。
這門(mén)看似簡(jiǎn)單的生意，其實(shí)藏著(zhù)不少門(mén)道。

配送時(shí)間往往在凌晨三四點(diǎn)。
這個(gè)時(shí)間段道路暢通，能確保蔬菜在工人起床前送達。
配送員老陳說(shuō)，較怕遇到雨天，不僅行車(chē)速度受影響，蔬菜也容易受潮。
他們會(huì )在車(chē)廂里鋪上防潮墊，葉菜類(lèi)還要用保鮮膜單獨包裹。
夏季高溫時(shí)，車(chē)廂里要放冰塊降溫，否則送到工地時(shí)菜都蔫了。

蔬菜品種選擇很有講究。
工人們偏愛(ài)耐儲存的品種，像土豆、洋蔥、大白菜這類(lèi)能放兩三天的較受歡迎。
綠葉菜雖然需求量大，但損耗率高，配送時(shí)都要多備10%的量。
每周五的配送量較大，因為要兼顧周末兩天的用量。
老陳的賬本上記著(zhù)每個(gè)工地的用餐人數，精確到個(gè)位數，這樣能較大限度減少浪費。

價(jià)格是這門(mén)生意的關(guān)鍵。
工地采購較看重性?xún)r(jià)比，配送商要同時(shí)和菜農、工地兩頭議價(jià)。
現在越來(lái)越多的配送商用上了微信群，每天發(fā)布不同產(chǎn)地的蔬菜價(jià)格，工地負責人可以實(shí)時(shí)比價(jià)。
不過(guò)老陳還是堅持每天跑市場(chǎng)，他說(shuō)有些好貨色在微信里根本看不到，得靠經(jīng)驗去淘。

蔬菜配送看似簡(jiǎn)單，實(shí)則需要精準把控每個(gè)環(huán)節。
從采購時(shí)的品質(zhì)把關(guān)，到運輸中的保鮮措施，再到工地現場(chǎng)的驗收標準，處處都是學(xué)問(wèn)。
做得好的配送商，往往能和一個(gè)工地保持多年合作。
這個(gè)行當拼的不是花哨的營(yíng)銷(xiāo)，而是日復一日的誠信經(jīng)營(yíng)。